移动餐车就以小推车的形式开始出现在街头。后来，人们不断地改进升级，小吃街都是由移动餐车作为主力军，由移动餐车组成的移动商街，爆发式增长，大力发展夜市场经济，在全国各地遍处开花。餐车的车内设有存储区、展示售卖区、加工区、垃圾存放区等功能区域就有了现代可移动的餐车。适合用于：夜市、街边摊位、小区门口摊位，可做饮品、小吃、烧烤，餐车经营者积极引进配置先进的流动餐车，配备专门的洗消冲水池、冷藏冷冻设施、消毒蒸车、消毒柜、留样柜、空调、防蝇通风等设施设备，满足操作加工需要。
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